اندازهگیری pH جامدات
pH چیست؟
pH کمیتی لگاریتمی است که اسیدی یا قلیایی بودن مایعات را مشخص میکند بعنوان مثال pH آب غلظت یونهای هیدروژن موجود در آب را تعیین میکند که بر روی اسیدی یا بازی بودن خواص آن موثر است. آب خالص به میزان اندک به یون های H+ و OH- تجزیه میشود. pH معیار آب آشامیدنی باید در حدود 7 (محدوده خنثی) باشد. در حالت pH کمتر از 7، آب حالت اسیدی و در صورت pH بالای 7، آب خاصیت قلیایی یا بازی دارد.
به تدریج pHمتر با گسترش کمیت pH ابزاری ضروری در سنجش سلامت مواد غذایی، شیر و دیگر فراورده های لبنی و حتی گوشت شد. دستگاههای pHمتر برند متلر تولدو با الکترود مخصوص اندازهگیری pH جامدات ( InLab Solids Pro ISM) قابلیت اندازهگیری پی اچ جامداتی از قبیل پنیر، گوشت، کالباس و ... را دارا میباشد.
برندها
